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哈痞的素食分享
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新莊素食_141素食麵線

 
 

小攤位在素食早餐店門口,後方是用餐區,可內用或外帶。
 
店家早上提供了麵線和鹹粥,下午提供了麵線和鹽酥G 。
炸物部分提供了近二十種食材,如招牌上所示。
部分食材有展示,其他食材為了確保新鮮度,都放在冰箱內冷藏,待客人點餐時再取出。
 
哈痞的好麻吉Kelly說:老闆是型男,因為認真的男人最帥,哈!
 
炸物調味料只有胡椒鹽和辣椒粉兩種,都是老闆嚴選的喔。
說到素食炸物有兩家知名的連鎖店,哈痞吃過的經驗多半是油質問題導致舌頭不舒服,不然就是胡椒鹽味精太多口渴到不行。
141的炸物讓哈痞吃得很安心,沒有口渴不舒服的疑慮。
 
素食麵線  (小碗25元/大碗35元)
這碗看似平凡的麵線,可是大有學問哩。
採用純手工古早製法的紅麵線,搭配獨家秘方素肉燥和辣椒醬,放上些許香菜,滋味誘人,令人愛不釋口。
 
這素肉燥是麵線的美味精髓,聽說是花了很久的時間才研發出來的口味。自製的素肉燥,沒有過多的調味和防腐劑,和麵線攪拌在一起,香氣四溢無敵好吃!
辣椒醬也有點睛之效,用新鮮朝天椒和其他調味料自製而成,引出香與辣的好滋味。
 
麵線內的配料有紅蘿蔔、香菇、丸子、木耳、金針菇,吃上一碗真幸福!
 
141的炸物不會太油太鹹,偶爾解解饞也很讚。
 
招牌杏鮑菇
炸物必點的首選食材,新鮮杏鮑菇裹粉去炸,金色的外皮咬一口鮮嫩多汁,可媲美團購爆漿美食。哈痞每次去一定會點這道炸物,好吃指數破表。
 
紫菜糕
酥酥的外皮漾著淡淡的紫菜香,越嚼越香。
 
四季豆
稍為過油的四季豆,保留了豆子的原味和口感,好吃。
 
銀絲卷
迷你的銀絲卷,口感不輸一般餐廳吃到的大個頭,內餡散發淡淡奶香。
 
甜不辣
有別於常見的圓形甜不辣,這款甜不辣口感很像蒟蒻,QQ有彈性。
 
秀珍菇
喜歡吃菇菇的朋友們,除了招牌杏鮑菇外,秀珍菇是第二種不錯的選擇。
外酥有嚼勁,獨特的菇菇香氣,令人回味再三。
 
花枝圈
外皮炸得恰到好處,綿密的白色蒟蒻內餡,好吃。
 
 鹽酥G 
不會太硬太乾的鹽酥G ,吃起來帶點水份,口感很好。
 
 
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