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哈痞的素食分享
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淡水天元宮素食_素阿給

 
 
天元素食山藥阿給 http://www.su-age.tw/
TEL: 2621 - 3643
新北市淡水區北新路三段34 (天元宮旁)
營業時間:11:00~18:00 (週一公休)
 
 
位在淡水以吉野櫻聞名的天元宮旁,有一間專賣素食山藥阿給的小店。
 
店家本身經營中藥行,因老闆娘喜愛料理,常自製手工阿給和朋友分享,每到花期都會用阿給招待朋友,得到很不錯的肯定。也因此創造了開店試賣的因緣,由於不斷的研發,做出口味獨特的山藥阿給,逐漸打開知名度。
 
店家堅持採用天然食材和調味,取代人工色素和味精,無不希望茹素者都能吃出健康。經由研發實驗,店家以獨門醬汁和花椒醬為其一大特色,搭配用山藥泥和素漿做封口,運用山藥的黏性,代替葷的魚漿。
 
山藥阿給和素粽都是招牌,口味獨特值得一嚐,來淡水玩可別錯過這家美味小吃。店家也提供宅配服務,有興趣的朋友,請自行到官網訂購。
 
     本圖文出處:痞痞星球,著作權為哈痞所有。未經本人同意,嚴禁轉載與張貼。

天元阿給位在天元宮前方,7-11旁的一家中藥行門口,位置很好找。
用餐區十分簡單,有兩三張桌子,方便食客享用。
 
老闆喜愛攝影寫詩旅遊,商標、名片、網站設計都是出自其手。老闆娘有時會在店裡幫忙,不定期會去當志工。
 
阿給是淡水特色小吃之一,源自日文音譯,是油豆腐的意思。
店家特製的油豆腐,將中間掏空塞入冬粉,用素漿和山藥泥封口,入鍋蒸熟。
 
天元素食有二寶,一寶是山藥阿給($35元/個),二寶是清香粽($30元/個)。
 
招牌山藥阿給
天元阿給最大的特色是用獨門醬料和花椒醬,倒入清湯攪拌來吃。和淡水老街的阿給,口味截然不同。
特製的油豆腐,不油不膩,散發豆子的清香。淋上自製的米醬+生蕃茄+味增+冰糖的獨門醬料,甘甜回味。鮮紅色的花椒醬,來自四川九寨溝,香而不辣,充分提引美味。
 
 打開誘人的阿給,吸附醬汁的冬粉,飽滿入味,Q彈滑溜。素漿和山藥泥的組合很搭,軟中帶勁,整體口味相當棒,好吃!
 
手工自製的清香粽,帶有一點古早味,同樣淋上獨門醬料和花椒醬,口味獨特。
糯米彈牙,調味很香,內餡包香菇、雪蓮子、蘿蔔乾、麵皮、素肉,共譜鹹甜滋味。
 
除了內用,店家還提供真空包裝,方便外帶或宅配。
 
外帶回家可參考標示,風味和口感跟在店裡吃的一樣美味。
 
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