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哈痞的素食分享
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小石窯素食手工披薩

 

 

連名片都很有設計感,橘與白也和裝潢色相呼應。
 
一樓用餐空間大約二十來個座位,以暖色系為基調,打造了純樸的鄉村風格。
二樓的洗手間採地中海風格,蠻有特色的。基於食記不放廁照的原則,就以文字簡單帶過。
 
白色牆面貼了好多的熱氣球,增添趣味性。
 
這烤爐是店家從美國(?!)定製,漂洋過海運來的。因為沒有深入了解這個部份,就不為大家說明了。
 
開胃菜和沙拉,價位雖不太親民,餐點卻有一定的水準,值得一嚐。
 
披薩分為八吋和十吋兩種,口味涵蓋了甜、鹹、辣,多樣化的選擇,老少咸宜。
 
玉米濃湯
 以簡單天然為訴求,呈現滑順香濃的好味道。
 
葡萄酒醋漬野菇
這道料理很像Tapas,可以搭配店家販售的比利時啤酒,應該很對味。
 主角是三種菇,分別是醃漬的杏鮑菇、香菇、蘑菇,佐以陳年巴薩米克酒醋。 

 
醋香馥郁,菇鮮入味,讓味蕾譜出了美味多重奏,好吃! 
 
 
除了以酒醋貫穿外,還灑上了紅色胡椒、松子、巴西里,交織出香料獨特的香氣,十足迷人。
Ratatouille 烤香料蔬菜
以木板當作盛飾,別出心裁。哈痞很喜歡這道開胃菜的餅皮,相當好吃!!!!!!!!!

 
這樣的組合,讓視覺和味覺都充滿了驚喜。
 
這款餅皮和披薩餅皮是一樣的,差別在於披薩有加料,這款較原味。
嚴選的麵粉原料,是美味的關鍵。店家採用法國進口的麵粉,口感和香氣就是不一樣。
可以嚐到餅皮本身的原始香氣,酥軟中帶有彈性,越嚼越香。
這碗焗烤蔬菜蘊含了多種好料,有茄子、節瓜、甜椒、迷迭香和溫泉蛋,上頭鋪了厚實的 帕瑪森起司。
蕃茄味和香料味很重,結合溫泉蛋的創意很妙,起司很濃很香,算是一道重口味的開胃菜。
 
餅皮配蔬菜一起吃,濃淡恰到好處。建議先嚐一塊餅皮,接著再配蔬菜吃,比較能感受餅皮的精華。
 
手工披薩從麵團發酵、揉桿麵團、醬料、配料,都不假他人之手,全部自己包辦。
主廚身手俐落,不到一下子,熱騰騰的披薩就出爐了。
 
Mezzo Mezzo 二重奏 
貪吃痞為了一次嚐到兩種口味,首先要對價格視而不見,點了再說。
羅馬式披薩的特色是中間餅皮很薄,外圍略為膨脹。拿坡里披薩則為厚片,窯烤時間較短。
哈痞對每一種口味的披薩都很感興趣,有了很讚的餅皮加持,對於小石窯的披薩,哈痞給予高度肯定。其他口味,就留待有因緣再品味了。
 
青醬松子野菇披薩 
配料滿溢、用料實在大方,讓人直呼過癮。
新鮮香菇、蘑菇、杏鮑菇、松子、青醬,鋪展出清香的氣息,絕佳的口感,好吃!
 
 P.O.P辣椒起司披薩
這款口味很特別,用青紅辣椒片搭配風乾蕃茄,淋上進口特級橄欖油。
風乾蕃茄是店家自製的,採用進口小蕃茄,比台灣聖女大一點,在自行風乾。
辣椒和風乾蕃茄真是絕配,辣椒的鮮和辣,對上風乾蕃茄的酸和甜,美妙的滋味在嘴裡迴盪,令人愛不釋口,好吃!

 
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