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哈痞的素食分享
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新莊騎龍素食碳烤

 
騎龍燒烤素食麵店  
新北市新莊區福壽街121號(福壽市場內)
TEL:8993- 8639  0979- 185963
營業時間:16:00~20:00 
 
**已於102年9月自中誠街搬遷自福壽街**

 
新莊這間素碳烤店已開業十年多,是北部第一家老字號素碳烤。中誠街一帶的素食小吃密度很高,也因為中誠街算小條,還是有人不知道這條街上隱藏了一家美味碳烤。
 
擁有中餐素食類技術士證書的老闆娘,一個人要兼顧碳烤及麵食,可說分身乏術。店內的招牌素碳烤,醬料是自製特調的,部分食材也是自製的,手工比例高。
 
店內環境有點雜亂,座位數不多,外帶尤佳。碳烤種類豐富多元,口感味道具有一定的水準。老闆娘超酷也超忙,不太理客人,客人最好乖乖等待。
 
哈痞幾年前就曾吃過幾次這家的素碳烤,當時的印象不太優。沒想到最近再光顧幾次,發覺老闆娘的碳烤功力大增許多,也發覺老闆娘的酷酷程度還好而已,有問還是有答,偶爾會酷酷的笑一下。這位碳烤麵食通吃的碳烤女超人,儘管酷酷又忙忙,還是有辦法Hold住一家店。
 

 

店門口
 
光碳烤食材種類就高達三十多項,麵類的選擇也挺多的。
 
食材都放在冰箱,自行夾取完畢再交給老闆娘。
店家碳烤的步驟,先將食材油炸,接著碳烤。
 
炭火大小掌握得宜,食材不太有焦感,空氣中瀰漫著淡淡的炭烤香氣。
 
店家碳烤獨特之處,在於特製的刷醬,以及多種香料粉可供選擇,不在只是常見的胡椒粉、孜然粉。
要是您問哈痞喜歡哪一種,或是每一種的特色,哈痞的回答肯定是不知道。因為哈痞的習慣是交給老闆娘處理,不要太複雜微辣就好。
 

 
素碳烤真的很香很香,讓人食指大動~
 
猴頭菇
香脆有嚼勁,好吃。
 
招牌臭豆腐
外酥內多汁,好吃又不會太臭,推。
 
茄子
哈痞覺得新菜色秋葵及糯米椒比較好吃
 
香菇
軟中帶脆,烤得入味好吃, 大推!
秋葵
很特別很少見,哈痞覺得小的比較好吃,口感細緻,推。
 
板條捲
板條包起司碧玉筍,哈痞沒有很愛。
 
馬鈴薯
先用特製醬汁醃過,再裹粉去炸烤,別具風味。
 
甜不辣(圓)
口感似蒟蒻,哈痞很喜歡,好吃。
 
杏鮑菇
很入味很好吃,大推!
 
百頁
這款百頁不是白色那種,是有放碎蔬菜的,不錯吃。
 

 
 
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