關於部落格
哈痞的素食分享
  • 121825

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

*好店推薦* 新莊菩心素食拉麵

 
 
菩心素食拉麵
新北市新莊區中港路578號  
TEL2997 - 6692
營業時間:11:00~14:30 17:00~20:30 (週一公休,逢初一、十五則不休)   
 
愛麵族的哈痞發現了一家超級美味的拉麵小店,於今年五月初開幕,在新莊中港路和中原路口飄香。哈痞連吃了近二十次,整體滿意度高達九十分,因此決定列入非吃不可的推薦食記,同時也是哈痞的愛店。
 
簡樸的用餐環境,擺了幾張木頭桌椅,堪稱乾淨衛生的高級小吃店。擁有多年餐飲經驗的老闆娘,對於餐點品質抱持嚴謹的態度,自我要求非常高。主打平價美味的素食拉麵,純熟的料理底子將廚藝發揮得淋漓盡致,完美到令人激賞。
 
想造就一碗美味的拉麵,秘訣就在於湯頭和麵條。精心熬煮的湯頭,不使用味精完全靠新鮮蔬菜去提引美味,湯頭總共分為香菇、紅燒、味增、番茄四種,口味各有千秋。店家特別選用成本極高的手工無防腐劑拉麵,必須冷藏兩天內使用完畢。拉麵口感絕佳,十分彈牙有勁,無論搭配任何一種湯頭,都是很棒的組合。
 
店家放了無比的誠心和愛心,希望將料多味美的平價拉麵推廣出去,讓葷食者茹素一餐也能歡喜,素食者吃了也會感動。菩心是一家哈痞想再度私藏的小店,相較穗科,菩心更是耐吃好吃大大滿足!炎炎夏日吃上一碗依然能大呼過癮,親愛的朋友們,好吃是不等人的,準備朝美味的菩心進攻去吧~ 

 

 
店門口就位在中港路馬路邊,新社區的大樓內。
 
簡樸乾淨的用餐環境
 
菜單(另有最新推出的泡菜拉麵80元)
雪菜、臭豆腐、猴頭菇、香菇素排這四種拉麵的湯頭,都是香菇湯底。
 
詳細的交通資訊,搭乘大眾運輸或開車的朋友,請自行參考。
 
猴頭菇拉麵 (奶素)
這碗招牌猴菇拉麵很澎派,四大塊猴菇+鈕扣菇+鮑魚菇+豆乾+南瓜+青菜+筍片+海帶芽,用料超級大方實在,也是哈痞最喜歡的口味之一。
選用正港埔里的鈕扣菇做湯底,細火慢熬出溫潤香醇的好滋味,是美味的關鍵。
 
搭配QQ彈牙的麵條,滑溜有咬勁,真的非常好吃!!!! 不論是麵條、配料、湯頭,每一種都很到位,組合起來更是令人激賞,連吃好幾天還是欲罷不能。
臭豆腐拉麵
店家特別選用深坑臭豆腐做為主角,若隱若現的香與臭,迸出獨特的韻味和層次,在嘴裡飄香,十足惹味十分好吃。 
 
綜合乾拌拉麵 (附湯 )
鋪陳在麵條上的五種簡單配菜,是一道樸實味美的拉麵,適合不愛喝湯的朋友。
 
特製醬汁鹹度調得恰到好處, 少許香椿做陪襯,烘托出拉麵鹹香順口的絕佳口感。
這乾麵算是非常好吃,醬汁吸附在麵條上,對於愛麵族的哈痞來說,每一口都洋溢著幸福。
蔬菜紅燒拉麵
用新鮮蔬菜做基底,在放入滷包去熬煮,個人認為紅燒風味僅次芽米屋,算蠻好吃的。刻意用蔬菜取代番茄,少了番茄的酸香中和,風味表現自然就不同。
湯頭強調紅燒本質,不過度調味,嚐起來天然甘醇沒有負擔。可斟酌添加一些辣油,是最對味的美味方程式。
 
店家招牌小菜可別錯過這一盤,滷兩個多小時的滷味,淋上少許醬汁,入味爽口好吃。
 
大粒飽滿的滷花生,搭配紅蘿蔔和毛豆,是一道有質感的小菜。
 
這道涼拌川耳是哈痞的最愛,調味合宜,薑絲和辣椒襯味,好吃好吃。
 
時蔬蓋飯 (附湯)
與其說是蓋飯,不如稱做客飯還比較貼切。不管是蓋飯也好客飯也罷,它就是一道田園交響曲便當。平均四到五樣的菜色,隨時令季節蔬菜而有所變化。
配色是門學問,顏色配得美誘人食欲加分不少。哈痞平常外食一率謝絕便當,吃便當對我而言有點痛苦,也許很多人會感到不可思議,主要原因就是哈痞不愛吃飯。但這便當出奇得美味,每一樣菜都煮得很不錯,白飯質感也很好,讓我豎起大拇指說讚,也難怪這便當榮登人氣排行榜第一名。
 
雪菜拉麵
店家自製的雪菜,顏色不如一般雪裡紅素包來得鮮翠,主要是沒有添加小蘇打。儘管雪菜顏色不討喜,至少是走天然健康路線。
軟脆交織的雪菜口感,搭配其他豐富的配料,內斂溫和不錯吃。哈痞獨鍾香菇湯頭,實在是完美無暇,吃上一碗拉麵,不僅是味蕾就連心情都被撫慰了,哈~
 
番茄素排拉麵 (奶素)
新鮮蔬菜和大量番茄的組合,配上一塊清蒸素排,屬於清爽口味,不錯吃。清逸淡雅的湯頭,甜鹹合奏得宜,蕃茄的酸甜在嘴裡綻放,綿延出悠長的清香。
 
味增鮑菇拉麵
麵相淨雅的拉麵,味亦醇正。經過多次不斷改良,選用日本信周味增,還有一些秘密武器,讓湯頭變得更加醇郁回甘。
味增主要搭配的是手工現炸鮑菇,鮑菇遇上熱湯變得較為溼潤,但仍保有菇菇的韌性口感。味增和鮑菇真是絕配,豐富了口感也讓美味迴盪,好吃。 
 
泡菜拉麵
店家為了推出新口味,試了好幾家的泡菜,總算找到一家品質還不錯的韓國泡菜。泡菜拉麵有香菇和番茄兩種湯頭可供選擇,拉麵的配料其實都大同小異,就要視個人喜好來選擇口味。
韓國泡菜鋪展出溫潤微辛的滋味,整體口味算溫和,辣和酸都不會太過突顯,適合喜歡吃泡菜又不敢吃太辣的朋友。
 
特製麵_猴頭菇紅燒拉麵
如果你也跟哈痞一樣吃了近二十次,吃到店家都認識你了,那麼你就有機會品嚐到混搭的拉麵口味,嘻嘻。老實說,店家真的很用心也很認真傾聽客人的心聲,即使才開業兩個多月,廚藝還是不斷在精進中,就是為了把最美味的拉麵呈現給大家。
請大家多多給予用心好店實質的行動支持,還有愛的鼓勵,讓好店更有動力走下去,大家也才會有口福阿。
 
 
 
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態